2023嘉義東石美食行程在地人推薦，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石美食行程美食餐廳
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石烤蚵仔海鮮餐廳推薦
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石烤鮮蚵dcard推薦

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石美食2023必吃皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石烤蚵景點配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

高鐵+日月潭線聯票6/1開賣 「日月潭逍遙趣」 暑假出遊優惠多更多 新聞來源：日月潭國家風景區／2012-06-07 今年暑假想飽覽日月潭的湖光水色，您有更優惠的選擇！台灣高鐵公司與台灣好行「日月潭線」合作推出「日月潭逍遙趣」，提供高鐵車票與台灣好行「日月潭線」聯票（含高鐵去回程車票、日月潭線來回車票及日月潭環湖交通船票），6月1日中午12時30分起至9月29日止，旅客可透過7-ELEVEN ibon便利生活站，預購7月1日至9月30日搭乘之聯票，最低可享68折優惠。歡迎旅客把握機會，搭乘高鐵輕鬆成行，並以超值優惠暢遊日月潭。「日月潭逍遙趣」聯票內容結合高鐵車票、高鐵台中站往返日月潭巴士接駁及日月潭交通船遊湖，一次搞定旅遊大小事，還可享高鐵標準車廂對號座全票75折折扣，以及「日月潭線」來回車票加環湖交通船票380元的優惠價（原價640元）。以購買「台中－左營」區間的「日月潭逍遙趣」聯票為例，原價每人2,220元，購買聯票每人只需1,560元，可省下660元（約7折）；「台中－嘉義」區間的聯票優惠更達68折，歡迎旅客多加利用。「日月潭逍遙趣」聯票相關購票規定說明如下：1.本聯票僅透過7-ELEVEN ibon便利生活站販售，內含兩張「台灣高鐵取票證明單」以及一張「日月潭線兌換券（內含環湖交通船票）」。其中，高鐵車票之起站或迄站，需包含台中站。2.本聯票開放購買時間：自2012年6月1日中午12時30分起，至2012年9月29日止。3.本聯票搭乘時間：自2012年7月1日起至2012年9月30日止。4.敬請旅客於搭乘高鐵前，持「台灣高鐵取票證明單」前往高鐵任一車站窗口，兌換高鐵實體車票後方可搭車，不得持取票證明逕行搭車；搭乘「日月潭線」前，亦需持「日月潭線兌換券」至高鐵台中站南投客運櫃檯兌換實體車票及環湖交通船票。5.本聯票無孩童票、敬老票、愛心票及團體票，亦不適用於高鐵公司早鳥優惠及其他優惠活動。6.高鐵公司提供購買本聯票之旅客，更換搭乘日期或車次一次之服務，惟不得變更搭乘區間（起、迄站）；聯票售出後，如需辦理退票事宜，請逕洽7-ELEVEN櫃檯辦理，並依據統一超商公佈之標準收取手續費。7.詳細活動內容及相關聯票規定，請參考高鐵企業網站。（http://www.thsrc.com.tw/）

旅遊新聞02

慈恩塔脆梅DIY活動，即日開放報名（限量100名） 新聞來源：日月潭國家風景區／2015-04-13 慈恩塔，位於海拔954公尺的沙巴蘭山上，塔身九層，塔高四十八公尺，塔頂正好為海拔一千公尺，成為日月潭著名的地標，為遊客到日月潭必訪景點。102年遭逢南投地震影響塔體設施嚴重損壞封閉，經日管處緊急整修後已於103年5月重新啟用開放民眾參觀。 蔣公行館位於慈恩塔東南方向，周圍遍植梅樹，每逢歲末，滿園梅花綻放，寒梅清香撲鼻。日管處前在104年元旦假期配合蔣公行館完工啟用邀請遊客至慈恩塔賞梅品茗，頗獲好評。目前時令正值行館梅樹結果，日管處特邀請各地民眾於104年04月19日上午9-12時共同參與製梅活動體會DIY脆梅樂趣，DIY完全免費，除透過活動親子參與寓教於樂，並期讓更多人認識梅子產業。 活動詳情請上日月潭國家風風景區管理處網站查詢http://www.sunmoonlake.gov.tw，報名人數限100名，額滿為止，歡迎民眾踴躍報名參加。   【旅遊資訊】 日月潭國家風景管理處   【住宿推薦】 玩全台灣旅遊網–南投民宿網 玩全台灣旅遊網–埔里民宿網 玩全台灣旅遊網–日月潭民宿網

旅遊新聞03

櫻花飛舞日月潭‧THE NORTH FACE環湖路跑賽 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2013-02-04 2013/2/24路跑好手齊聚日月潭，環躍湖畔，享受在櫻花飛舞中極速奔騰的快感。THE NORTH FACE日月潭環湖路跑賽」活動日期設於2013年2月24日，活動當日早上6：00於日月潭向山活動中心集合起跑。參與的民眾需特別注意，本次活動單位並無提供現場報到服務，參加者可自行選擇以定點報到或郵寄報到，報到時間自2013年2月20日至2013年2月22日止。依挑戰的里程和難度分為三個類組，分別為《環湖組29公里》、《挑戰組12公里組》和《親子組3公里》，每個組別皆有限定名額，參與的嘉賓除了可以充分欣賞日月潭的美景，體驗環湖奔騰的快感，分別還可獲得THE NORTH FACE排汗衫乙件、日月潭遊湖券乙張，成功於限制時間內完成路跑者還可另外獲得證書或獎牌…等，帶回滿滿的紀念。為了管控活動品質，每個組別皆有限定報名名額，報名日期從即日起至2013年1月31日止，歡迎民眾踴躍報名。活動當日為避免影響日月潭及魚池地區的交通流量，主辦單位建議民眾儘量使用交通工具，並於台中火車站及台北中正紀念堂備有接駁車，直抵向山遊客中心，歡迎民眾踴躍搭車。【旅遊資訊】南投縣政府：http://www.nantou.gov.tw/big5/index.asp【住宿推薦】南投民宿網：http://nt.okgo.tw/【活動網址】THE NORTH FACE日月潭環湖路跑賽：http://sunmoonlakerun.bcom.tw/register.html

嘉義東石烤蚵產地現烤現吃
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